La réalisation d'un herbier est une activité ludique et instructive pour occuper les enfants. Les enfants s'occuperont à ramasser les différentes feuilles à coller, s'instruiront en mettant un petit commentaire sur chacune des pages sur laquelle ils colleront une des feuilles ramassées. L'herbier peut aussi être compléter par des photos des feuilles dans leur milieu naturel : les différents arbres ou arbustes. Cette activité peut aussi bien être pratiquées à la campagne, à la montagne qu'à la mer. N'oublions pas non plus les villes qui proposent de très grandes variétés de plantes.